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  • 《风味人间》里的微观世界

    △ 《风味人间》预告 · 微观篇:美食之美,细致入微!

     

    《风味人间》是《舌尖上的中国》第一、二季总导演陈晓卿与团队推出大型美食纪录片,历时四年,从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。该片共8集,每集50分钟。目前为止,《风味人间》的播放量突破6亿,豆瓣评分超过9分。

     

    2018年,美丽科学有幸参与《风味人间》微观摄影的拍摄。用超微观摄影、显微摄影等方式探索食物的小世界。

    △ 青霉菌菌丝
    △ 青霉菌菌丝
    △ 冻肉
    △ 肉表面结霜
    △ 酸性溶液中的蟹肉
    △ 松花蛋晶体
    △ 青柠檬用盐腌渍的变色过程
    △ 青柠檬用盐腌渍的变色过程
    △ 豆浆点卤凝结

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